CHAI – Scaldarsi con le spezie (contiene ricetta)

Con queste fredde nebbiose giornate di fine Ottobre nulla di meglio che una bella tazza di chai!
Man man che l'acqua comincia a bollire i profumi invadano la casa e quando si versa la calda bevanda nella tazza c'è subito qualcosa che ti scalda il cuore!

ASSAPORARE la DOLCEZZA e il CALORE del CHAI

Hai mai fatto caso al caldo che senti dopoil primo sorso di chai caldo?
Ti trasporta in uno stato di tranquillità nella mente e senti subito un piacevole dolce calore nella pancia.
La temperatura calda di questo te è solo una della ragioni per questo piacevole effetto.
Le spezie contenuto nel chai come la cannella, il cardamomo e lo zenzero riscaldano il corpo, stimulano la digestione e incrementano la circolazione.
Tante ricette solo nell'aggiungere queste spezie vengono trasformate in tonici.
Questo autunno  li puoi aggiungere anche ad altri tipi di tisane, nei cereali e nelle zuppe.

Il POTERE DEL CIBO PER STARE BENE

L'Ayurveda promuove l'idea del cibo per curare.
Il cibo ha un effetto sul tuo corpo che puoi sentire.  Difatti il cibo può farti sentire leggero o pesante, secco o unto, caldo o freddo, ecc...
Queste qualità vengono chiamate effetti digestivi.
L'Ayurveda ci insegna che puoi avere cura della tua stessa salute portanto la tua attenzione al tuo cibo, al tuo corpo e al mondo attorno a te.
Queste qualità ti aiutano a scegliere il cibo di cui hai bisogno in modo più intuitivo.  L'Ayurveda usa queste qualità per coltivare la tua abilità ad adattarti.  Inoltra usa queste qualità per migliorare la tua digestione, punto fondamentale di questa scienza. 
Mentre la medicina allopatica (occidentale) guarda alle calorie, le proteine, i glicidi, vitamine e minerali cioè il contenuto nutrizionale del cibo, l'Ayurveda ritiene che una buona digestione è il primo passo per una buona nutrizione.

MILLE MODI di FARE il CHAI... proprio come un minestrone!

Non c'è fine a tutte le varie ricette che puoi trovare per fare il tuo chai.
Le ricette per fare il chai sono un pò come il minestrone in Italia - è sempre buona ma ognuno ha la sua !
Preparare il chai è divertente e ti permette di sperimentare finché non trovi la ricetta che fa per te.
Di base il chai è un te nero bollito con una selezione di spezie e l'aggiunto del latte.
Ogni ingrediente aggiunge il suo sapore e i metodi di preparazione variano di ricetta in ricetta.

ECCO la RICETTA per il CHAI che ho imparato da una signora indiana

Durante una delle tante settimane di training al Centro Chopra ho soggiornato a casa di questa signora e ogni mattina preparava il chai in questo modo
Le dose sono quelle usate per UN LITRO DI ACQUA

Iniziare mettendo le seguente spezie in UN LITRO DI ACQUA FREDDA

Qualche  grani di PEPE NERO  

 7-8 CHIODI di GAROFANO 

  1 stecca di CANNELLA   

5-6 bacche di CARDAMOMO pestati nel mortaio

2 cucchiaini di semi di FINOCCHIO pestati nel mortaio

1 pezzo di ZENZERO FRESCO (circa mezzo pollice)  grattugiato

Portare ad ebollizione e lasciare bollire a fuoco medio per circa 20 minuti
Dopo 20 minuti aggiungere  1 CUCCHIAIO di ZUCCHERO di CANNA
Lasciare bollire altri 20 minuti
Indi, aggiungere del TE NERO di vostra scelta 1 cucchiaino per ogni tazza
Lasciare bollire altri 20 minuti
Finalmente spegnere il fuoco e aggiungere 1/4 di tazza di LATTE INTERO (meglio se bio)
Filtrare, e usando 2 contenitori passare velocemente da un contenitore all'altro per fare la schiuma

Ecco questo è la ricetta originale datomi da questa amica.

Io man mano che la preparavo l'ho trasformato ed ecco i motivi:
Preparandola alla sera per gli Incontri di Benessere ho prima TOLTO IL LATTE 
1) perché mettendolo nel thermos e non bevendolo subito il latte faceva i grumi (non molto bello da vedere!) 
2) non bevo più latte da tanti anni e sto molto meglio!
poi ho TOLTO IL TE NERO, in quanto eccitante (e le signore dicevano che non dormivano!)

Ora nella mia ricetta sono rimasti SOLO LE SPEZIE e lo ZUCCHERO DI CANNA 😉
bolle per 20 minuti + 10 minuti circa
tutti dicono che è ottima e molto piacevole (sopratutto con qualche biscotti!)

Ora tocca a te sperimentare! 

Ad una vita con più vitalità e più gioia!
Buon Chai!

Sophia

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Risorse :
"Perfect Health - The Complete Mind Body Guide" - Deepak Chopra, M.D.
"Vital Energy - the 7 Keys to Invigorate Body, Mind & Soul" - David Simon, M.D.
"The Wisdom of Healing - A natural mind body program for Optimal Wellness" - David Simon, M.D.
"Perfect Health - Ayurvedic Lifestyle" Chopra Center Teacher Program

ATTENZIONE: Anche se l'Ayurveda esiste da più di 5.000 anni e i suoi insegnamenti durante i secoli hanno dato vitalità e benessere a milioni di persone, sappi che qualsiasi rimedio naturale e stile di vita  qui descritto non intende sostituire il parere medico.  Per ogni dubbio parlane con il medico allopatico. 


Sophia Luypaert

deepak and Sophia
1° Vedic Educator del Centro Chopra in Italia
Naturopata, Alimentazione Naturale, Shiatsuka, Qi Gong

Alcuni anni fa ho colto l'opportunità che l'Universo mi offriva per poter cambiare la mia vita, cominciando con il percorso di naturopata e di shiatsu.  Anni dopo ho seguito gli insegnamenti di Deepak Chopra e ho trasformato ulteriormente la mia vita, aggiungendo una pratica di meditazione regolare, vivendo lo yoga e uno stile di vita ayurvedico in ogni giorno.

Voglio condividere con te questi meravigliosi antichi insegnamenti assieme agli ultimi sviluppi della scienza moderna per aiutarti a trasformare la tua vita!
Perché anche tu posssa avere meno stress, più vitalità e più gioia !


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CHAI – Scaldarsi con le spezie (contiene ricetta)

Scritto da Sophia Luypaert Tempo di Lettura: 5 min
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